茶艺

图书信息

内容简介

本教材是作者在多年教学经验的基础上，吸取其他教材之长，针对高职旅游管理专业开设的茶艺服务课程而编写的教材。 全书分为五个项目，主要介绍了有关茶的历史文化、茶叶的基础知识、泡茶的基本技法与操作规范、常见茶类冲泡方法等内容。理论与实训教学内容完备，理论知识点符合高职院校学生实际需求，实训内容便于理解操作，具有很强的实用性。 课程附带的慕课资源均拥有原版版权，可辅助相关软件进行课堂演练。 本教材内容丰富，讲述生动，图文并茂。本书主编为辽宁省酒店管理专业中高职衔接项目主要参与者，故本教材既可以作为高职高专旅游管理及相关专业的教材，也可以作为中职相关专业的补充教材，还可供茶艺师职业等级考核培训使用。

目录

1. 茶艺 目录
2. 项目一 茶的起源及其历史任务一 茶的起源任务二 茶文化简史项目二 茶叶基础知识任务一 茶叶的分类技能训练一：辨别六大基本茶类任务二 中国十大名茶技能训练二：鉴赏中国十大名茶项目三 泡茶知识任务一 泡茶用水任务二 泡茶用具技能训练三：认识茶具项目四 茶艺美学任务一 行茶礼仪技能训练四：行茶礼仪任务二 茶席设计技能训练五：茶席设计项目五 常见茶类的冲泡方法任务一 绿茶的冲泡方法技能训练六：绿茶的冲泡方法任务二 花茶的冲泡方法技能训练七：花茶的冲泡方法任务三 白茶的冲泡方法技能训练八：白茶的冲泡方法任务四 红茶的冲泡方法技能训练九：红茶的冲泡方法任务五 黑茶的冲泡方法技能训练十：黑茶的冲泡方法任务六 乌龙茶的冲泡方法技能训练十一：乌龙茶的冲泡方法参考文献
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