运动营养学

图书信息

内容简介

本书在介绍运动营养学基础知识和健身运动合理膳食的基础上，突出不同生命周期人群的运动膳食营养，增肌、减脂与增重健身人群的膳食营养，常见慢性疾病患者的运动膳食营养以及运动员的膳食营养，同时介绍了运动营养食品与功能性食品、常见的运动营养品、运动营养评价和运动食品安全、运动营养学研究的热点等内容。

目录

1. 运动营养学 目录
2. **章 运动营养学基础
3. **节 运动与营养素
4. 第二节 运动与能量平衡
5. 第三节 运动与合理膳食
6. 第二章 健身运动的合理膳食营养
7. **节 健身运动合理膳食营养的一般要求
8. 第二节 不同季节和高海拔环境健身人群的膳食营养
9. 第三节 不同运动项目健身运动者的膳食营养
10. 第三章 不同生命周期阶段人群体育锻炼的膳食营养
11. **节 幼儿(1～3岁)体育锻炼的膳食营养
12. 第二节 学龄前儿童(3～6岁)体育锻炼的膳食营养
13. 第三节 学龄儿童体育锻炼的膳食营养
14. 第四节 老年人体育锻炼的膳食营养
15. 第五节 孕期妇女体育锻炼的膳食营养
16. 第六节 哺乳期妇女体育锻炼的膳食营养
17. 第四章 增肌、减脂与增重健身人群的膳食营养
18. **节 增肌健身人群的膳食营养
19. 第二节 减脂健身人群的膳食营养
20. 第三节 增重健身人群的膳食营养
21. 第四节 素食健身人群的膳食营养
22. 第五章 常见慢性疾病患者的运动膳食营养
23. **节 高血压患者的运动膳食营养
24. 第二节 血脂异常患者的运动膳食营养
25. 第三节 糖尿病患者的运动膳食营养
26. 第四节 骨质疏松症患者的运动膳食营养
27. 第五节 痛风患者的运动膳食营养
28. 第六节 肥胖症患者的运动膳食营养
29. 第六章 运动员膳食营养
30. **节 运动员膳食营养与措施
31. 第二节 部分运动项目运动员的膳食营养
32. 第三节 运动员功能失调的营养对策
33. 第七章 运动营养食品与功能性食品
34. **节 运动营养食品
35. 第二节 功能性食品
36. 第三节 运动与食育
37. 第八章 常见的运动营养品
38. **节 增加肌肉合成代谢和肌肉力量的运动营养品
39. 第二节 促进能量代谢的运动营养品
40. 第三节 促进疲劳消除和体能恢复的运动营养品
41. 第四节 降低和控制体重的运动营养品
42. 第五节 调控神经内分泌的运动营养品
43. 第六节 运动员兴奋剂防控
44. 第九章 运动营养评价和运动食品安全
45. **节 运动营养评价
46. 第二节 食物营养价值的评价
47. 第三节 运动食品安全
48. 第十章 运动营养学研究的热点
49. **节 营养、运动与免疫
50. 第二节 营养、运动与肠道菌群
51. 第三节 营养、运动与氧化应激
52. 第四节 营养、运动与组学
53. 主要参考文献
54. 展开全部