家常主食

图书信息

图书特色

主食，作为传统餐桌上的主要食物，是人体所需能量的主要来源。以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。香甜的米饭、滑爽的面条、鲜美的饺子、可口的粥品、各种样式的粉、点心等丰富多样的主食，不仅能给人体提供多样的营养物质，更能让你的日常饮食丰富起来。 犀文图书编著的《家常主食》将常吃、常见、常做的主食一网打尽，分为粥类、米饭类、面点及面条类，共几百道主食的做法，全书信息量大，可读一性强。选用的食材简单易得，制作过程科学详细，图文并茂、生动形象，能够有效指导读者在家轻松烹饪。

内容简介

犀文图书编著的《家常主食》详细介绍了从选购、刀工到火候的掌握，从工具的使用到烹饪技法的窍门，书中300余道家常主食，让您从新手，一跃成为厨房高手。

目录

1. 家常主食 目录
2. 喝粥的益处
3. 冰糖五色粥
4. 苹果粥
5. 猴头菇粥
6. 潮汕虾粥
7. 鸡蛋粥
8. 柴鱼花生粥
9. 银耳菊花粥
10. 裙带菜粥
11. 西芹粥
12. 淡菜皮蛋粥
13. 金银花粥
14. 板栗牛腩粥
15. 冬虫夏草鸡粥
16. 竹笋鲜粥
17. 菠菜美容粥
18. 煲仔菜干猪骨粥
19. 腊鸭肫菜干粥
20. 烧鸭粥
21. 枸杞黑芝麻粥
22. 莲子紫米粥
23. 桂圆小米粥
24. 桂圆姜汁粥
25. 杏仁嫩肤粥
26. 豆腐腐竹粥
27. 荷香绿豆薏米粥
28. 百合薏米粥
29. 人参粥
30. 红枣菊花粥
31. 香葱鸡肉粥
32. 韭菜海参粥
33. 黄瓜瘦肉粥
34. 地黄首乌粥
35. 生滚花蟹粥
36. 黄花菜瘦肉粥
37. 笋尖猪肝粥
38. 猪腰粥
39. 莲子小米粥
40. 玫瑰花粥
41. 小米枣仁粥
42. 萝卜鸡丝粥
43. 干贝鸡丝粥
44. 玉米山药粥
45. 桃花粥
46. 状元及第粥
47. 艇仔粥
48. 青菜冬菇粥
49. 煲仔牛肉粥
50. 姜芝枸杞粥
51. 山药黑米粥
52. 皮蛋杂米粥
53. 茉莉花粥
54. 生滚田鸡粥
55. 羊肉米粥
56. 生菜鲮鱼球粥
57. 绿豆西米粥
58. 皮蛋烧鸭粥
59. 咸鲜腊八粥
60. 胡萝卜南瓜粥
61. 山药粥
62. 红枣百合粥
63. 肉丸粥
64. 牛尾粥
65. 养生冬虫夏草粥
66. 蛤蜊丝瓜粥
67. 莲子百合粥
68. 益脑舒眠粥
69. 海参粥
70. 银耳苹果瘦肉粥
71. 皮蛋猪肝粥
72. 猪蹄粥
73. 猪红粥
74. 猪蹄花生粥
75. 鸡丁玉米粥
76. 空心菜粥
77. 滋补羊肉粥
78. 丝瓜粉肠粥
79. 兔肉粥
80. 米饭类
81. 怎样做好米饭
82. 西芹鲮鱼饭
83. 咖喱蟹炒饭
84. 腊肉糯米饭
85. 葱油鸡饭
86. 卤水鸡饭
87. 啤酒鸡翅饭
88. 蛋白干贝炒饭
89. 荷叶�h饭
90. 香菇蛋炒饭
91. 蛋包饭
92. 肉干香菇饭
93. 土豆木耳炒肉饭
94. 素三蒸
95. 烤鸡腿饭
96. 香菇卤水掌翅饭
97. 黑胡椒猪肉饭
98. 苦瓜烧肉饭
99. 蔬菜肉饭
100. 红米八宝饭