食物的归途:新陈代谢如何为生命“加油”

图书信息

作者	[巴西]艾丽西亚·科瓦尔托夫斯基[巴西]费尔南多·阿卜杜勒卡达尔
出版社	上海交通大学出版社
ISBN	9787313313904
出版时间	2024-11-01
字数	10.8万
分类	科技,科普读物,百科知识

读书简介

本书为“Springer科普丛书”之一。本书以通俗易懂的方式，讲述了新陈代谢是生物体内一系列化学反应的复杂过程，它是维持生命活动所必需的过程。通过新陈代谢，生物体能够将摄的食物转化为能量和物质，以满足生命活动的需求。其内容主要通过新陈代谢，讲述两个主要过程：合成代谢和分解代谢。合成代谢是指生物体利用外部营养物质合成自身所需的物质，如蛋白质、核酸和脂类。

目录

作者简介

译者简介

前言

第1章 什么是新陈代谢

第2章 新陈代谢如何进行

第3章 碳水化合物代谢

第4章 线粒体：细胞的“动力工厂”

第5章 脂质代谢

第6章 蛋白质代谢

第7章 酒精代谢

第8章 新陈代谢与肥胖

第9章 糖尿病与新陈代谢

第10章 大脑的新陈代谢

第11章 新陈代谢与心脏病

第12章 运动中的新陈代谢

第13章 癌症与新陈代谢

第14章 我们只是星尘

术语表

索引

译后记