150道低卡营养蔬菜汤

图书信息

图书特色

《150道低卡营养蔬菜汤》介绍含西式风味汤、日式风味汤、异域风味汤、中式风味汤、韩式风味汤、浓汤、水果汤在内的 150 道高级又朴素的汤品，保留食物天然颜色、味道、营养。指导读者如何享有低盐、低油、低热量的健康生活，既让人食欲大开，却又不给身体增加额外负担。将美味的秘诀以通俗易懂和直观的方式向读者呈现，是专业厨师及所有热爱美食的读者的实用指南。

内容简介

本书共计“日式汤”“西式汤”“中式、韩式汤”“食物汤”“流行汤”等5章, 是一本能满足胃和心情的汤类食谱。从“清真秋葵汤”等健康食谱中, 刊登了像“3种奶酪的奶油培根肉汤”、“香辣风味汤”等, 很多女性读者每天吃也不会厌倦的原创食谱。也介绍了在家庭中简单的“鸡汤”“和风汤”“蔬菜汤”的使用方法, 同时也介绍了用米和面所做的主餐以及提供营养素补充的装饰配料等。

目录

1. 150道低卡营养蔬菜汤 目录
2. 做出美味汤羹的要领
3. **章 西式汤品
4. 意式海鲜汤
5. 延伸料理：意式冷汤
6. 意式蒜香辣油蛤蜊汤
7. 蛤蜊奶油浓汤
8. 牡蛎奶油浓汤
9. 延伸料理：牡蛎奶油意面
10. 明太子奶油浓汤
11. 延伸料理：明太子奶油浓汤烩饭
12. 扇贝蚕豆奶油浓汤
13. 加利西亚章鱼土豆番茄汤
14. 肉丸酸奶油炖汤
15. 鸡肉洋芹柠檬胡椒汤
16. 鸡肉菜花柠檬奶油浓汤
17. 鸡肉菌菇番茄炖汤炖菜汤
18. 咸牛肉白菜豆浆浓汤
19. 延伸料理：咸牛肉豆浆粥
20. 咸猪肉芸豆香草汤
21. 猪肉舞茸凤尾鱼黄油浓汤
22. 猪肉圆白菜蒜香黄油浓汤
23. 照烧鸡肉奶油浓汤
24. 汉堡肉饼椰奶浓汤
25. 延伸料理：绿咖喱炖汉堡肉饼
26. 茄子培根法式炖菜汤
27. 延伸料理：法式炖菜番茄咖喱饭
28. 鸡肉西葫芦香醋汤
29. 绿色蔬菜杂粮汤
30. 圆白菜番茄咖喱汤
31. 热那亚鸡肉末玉米笋汤
32. 洋葱番茄汤
33. 西班牙风味蒜蓉汤
34. 圆白菜卷炖汤
35. 香肠热蔬菜芥末汤
36. 法式蔬菜牛肉汤
37. 延伸料理：芝麻碎味噌蛋黄酱沙拉
38. 凤莲草奶酪意式黑胡椒面浓汤
39. 延伸料理：黑胡椒奶酪意面
40. 卡门培尔奶酪洋葱汤
41. 洋葱奶油浓汤
42. 专栏1：让汤变美味的10个配菜
43. 第二章 日式汤
44. 鸡肉冬瓜咸汤
45. 延伸料理：豆腐鸡肉浇汁汤
46. 猪肉末芥菜香辣汤
47. 延伸料理：明太子汤辣味饭团
48. 鸡肉根菜酱油黄油汤
49. 水菜鸡胸肉调味汤
50. 猪肉菌菇梅肉汤
51. 鸡肉小鱼干花椒汤
52. 竹荚鱼芝麻碎冷汤
53. 延伸料理：冷汤饭
54. 鲑鱼子醪糟汤
55. 青花鱼年糕味噌汤
56. 蛤蜊海白菜豆乳汤
57. 金枪鱼水菜日式番茄汤
58. 秋葵山药黑醋日式汤
59. 延伸料理：黑醋粉丝胡辣汤
60. 芜菁培根白味噌汤
61. 延伸料理：芜菁豆乳日式烩饭
62. 柚子腐皮清汤
63. 菌菇山药羹
64. 油炸茄子干萝卜片作料汤
65. 烤西葫芦小青椒味噌汤
66. 根菜鲣鱼干意式菜丝汤
67. 延伸料理：意大利螺旋面
68. 生姜四根汤
69. 菜花芋头收汁汤
70. 玉米圆白菜黄油味噌汤
71. 延伸料理：凉拌玉米圆白菜风味沙拉
72. 蔬菜满满！杂烩汤
73. 柚子胡椒炸豆腐汤
74. 冰镇关东煮风味圣女果汤
75. 茼蒿猪肉酱汤
76. 油菜沙丁鱼柚子豆乳汤
77. 野泽菜芥末鳕鱼子汤
78. 莲藕金平牛蒡风味香辣汤
79. 延伸料理：香辣风味饺子
80. 盐�h鸡肉丸裙带菜汤
81. 猪肉片清汤（酸橙风味）
82. 专栏2：繁忙生活中，慢享高汤
83. 第三章 民族风味汤
84. 绿咖喱浓汤
85. 延伸料理：绿咖喱奶汁烤菜
86. 椰奶鸡肉冬阴功汤
87. 延伸料理：冬阴功肉汁烩饭
88. 香菜圆子柑橘汤
89. 鸡肉香菜酸橙汤
90. 柠檬草鸡翅尖汤
91. 延伸料理：柠檬草鸡翅尖饭
92. 柚子胡椒绿咖喱浓汤
93. 延伸料理：酥脆鸡肉绿咖喱酱汁
94. 红薯翅根红咖喱浓汤
95. 卤肉饭风味炖汤
96. 苦瓜包肉汤
97. 猪肉水芹山药汤
98. 罗勒叶鸡肉风味温泉蛋汤
99. 萨尔萨风味西班牙冷汤
100. 泰式香草风莴苣圣女果汤