个性化饮食:瘦身又防病的革命性营养方案

图书信息

作者	(以)伊兰·西格尔,(以)伊兰·埃利纳夫
出版社	机械工业出版社
ISBN	9787518074211
出版时间	2020-06-01
字数	13.4万
分类	机械工业出版社,生活,保健,养生,药膳与饮食健康

读书简介

世界知名研究机构魏茨曼科学研究所的伊兰·西格尔博士和伊兰·埃利纳夫博士召集了1000名受试者，做了一个可能撼动营养科学基础的临床实验，结果发现：由于每个人的体质和肠道菌群生态都不同，因此人们对食物的反应也完全不同。也就是说，所谓的健康食物（如沙拉里的西红柿）可能会让你血糖飙升，而所谓的不健康食物（如油腻的牛排）可能对你毫无影响。

目录

前言 欢迎了解未来的节食计划

西格尔博士的故事

埃利纳夫博士的故事

研究逐步成形

我们的研究对你有何意义

第一部分 现代健康问题的个性化解决方案

第1章 面包的故事

面包：过去与现在

个性化效应

第2章 现代健康问题

我们对健康有哪些了解

第3章 错误信息高速公路

行业利益

错误的科学

第4章 你对营养学的了解可能有误

西格尔博士的故事

埃利纳夫博士的故事

营养神话如何开始

第5章 肠道内的宇宙：为何这个宇宙如此重要

谁住在人体的肠道中

第6章 血糖：终极食物反馈响应

血糖：你的个人能量库

血糖指数

碳水化合物计数

第7章 个性化饮食项目

研究的设置

这对你意味着什么

第二部分 个性化饮食计划

第8章 检测自己的血糖响应

血糖测量

如果你无法或不愿意测量血糖

血糖测量的常见问题

第9章 个性化饮食的调整

碳水化合物

提高脂肪添加量

选择天然食物

生活方式调整

第10章 个性化饮食规划师

我的有益饮食

第11章 饮食的未来

无创连续血糖仪

微生物组分析

可佩戴传感器

“组学”方法

致谢

参考文献

作者简介