轻松玩转烧烤派对

图书信息

作者	李健伟
出版社	中国纺织出版社
ISBN	9787506489553
出版时间	2012-10-01
字数	6.4万
分类	生活,烹饪,美食,家常菜谱

读书简介

或辛辣或甜腻的烧烤酱料，美味的炭火香，新鲜的蔬果、肉块和主食面，随着派对的逐渐升温，带给你烧烤的乐趣。 本书有自制烧烤的准备环节，有美味的烧烤食谱，近百张精美的高清图片，为读者呈上一次盛大的烧烤盛宴！  
【推荐语】
不想与朋友吃喝玩乐high到天亮吗？ 办一次别出心裁的烧烤派对吧！ 无论在家中还是户外， 一串串丰盛的蔬菜、鱼肉烧烤， 觥筹交错间，享乐人生！
【作者】
李健伟，高级西餐烹调师，高级营养保健师，“金勺奖”大厨。

目录

Preface Barbecue 尽享串烧时光

玩转烧烤派对

烧烤达人的 私家珍藏秘诀TOP10

最受欢迎的烧烤酱料

Small oven 烤箱那些事儿

户外烧烤 派对的准备阶段

这样吃烤肉才健康

PART1 解馋过瘾的肉食烧烤

沙嗲牛肉串

迷迭香烤牛小排

盐烤牛舌

酸菜烤猪蹄

香烤黑椒牛排

台式猪肋排

蛋香烤猪排

百里香烤羊排

番茄牛肉串烧

烤羊扒

烤羊腿肉

芹菜牛肉卷

串烤羊肉卷

咖喱烤羊排

香烤鸡翅

烤全鸡

串烧烤鸡丸

泰式烤鸡腿

椰蜜烤鸡翅

蜜汁烤鸡卷汉堡

蒜味奶油烤土豆

普罗旺斯烤鸡腿

黑椒烤鸡排

田园烤鸡腿

烤黄金猪肉

麻辣香肠

山椒猪肉串

美式辣烤猪肋排

培根香肠卷

泰式烤排骨

PART2 低脂健康的海鲜烧烤

韩式烤鳕鱼

芝麻姜渍三文鱼

芝香烤鳗鱼

烤蒜香大虾

鲑鱼起司卷

五彩烤瑶柱

八角烤虾

柠檬烤生蚝

烤扇贝

奶油红蟹

葱香串烧大虾

烤三文鱼串

盐烤三文鱼

蔬菜墨鱼卷

辣烤鲜鱼

椰香烤鳕鱼

海盐烤虾

乳香烤黄花鱼

蛤蜊丝瓜

串烧墨鱼

PART3 开味爽口的蔬菜烧烤

番茄豆腐

焗烤鲜培菇

焗烤茄子

青椒镶土豆泥

香烤蔬菜盒

培根金针菇卷

焗烤南瓜

奶酪金枪鱼焗豆泥

蜂蜜烤紫薯

香焗土豆

墨西哥烤甜椒

烤鲜芦笋

奶油烤玉米

普罗旺斯烤番茄

烤土豆

烤豆皮卷

奶酪土豆烤番茄

焗烤香草土豆泥

黄油烤糯米

PART4 喷香满溢的主食烧烤

西洋海鲜焗饭

青蒜香肠比萨

奶酪烤吐司

烤鳗鱼饭

奶油焗通心粉

香烤葱油饼

焗烤蘑菇面

霜降烤猪肉饭

PART5 一High到底的户外烧烤

烤羊肉串

烤羊腰

串烤黄花鱼

烤平鱼

串烤鸡心

烤馒头片

串烤山药虾丸

串烤时蔬