大山深处的美食

图书信息

作者	陈理华
出版社	北方文艺出版社
ISBN	9787531742845
出版时间	2019-03-01
字数	8.0万
分类	文艺,文学,随笔

读书简介

乌米饭、仙人菜、新娘饼、粉蒸肉、佛手瓜……大山深处的美食桃源等你来发现，要美味，也要原生态。 　　《大山深处的美食》是一部美食类散文，介绍了产自闽北大山的种种鲜为人知的美味佳肴，文笔生动，描写细致，读来令人垂涎。

目录

自序 一个人的美食

辑一 平民食物的背影

打白粿

香菇炒白粿

鼠曲粿

踏春归来香喷喷

麦 粿

南瓜与南瓜饼

茄 饼

马齿苋

荠 菜

仙人菜

挖 底

凉粉子

番 薯

野 菜

香 菇

蚕豆与花

和 菜

酿豆腐

腌 菜

糟 笋

笋饼与豆渣饼

洋 茄

葫芦丝

莴 苣

烤地瓜

茭 白

木槿花

苦 瓜

煮豆荚

韭菜炒光饼

玉 米

炒玉米

紫 苏

朝天椒

我的马齿苋情结

百吃不厌的苦菜

南瓜花

粿巷的粿

佛手瓜

乡村粿事

各种粿的做法

菜饭团

芦 团

白 瓜

记忆的麦田

辑二 不时尚饮食

豆浆粉

锅边糊

灯盏糕

糕 片

芋 饺

薄 饼

桂花糕

芸豆沙

新娘饼

窖 面

面 条

韭菜饺子

飘香四溢的锅巴

米蜂糕

烤年糕

紫薯糕

建阳光饼

艾窝窝

芋 泥

豆 羹

八宝饭

闽北糕事

乌米饭

灌 蛋

甜酒酿

红 糖

爆米花

辑三 荤腥的妄念

冬笋炒腊肉

尾 肠

水吉扁肉

泥 鳅

肉 丸

家乡小吃

灰蛋与糟蛋

腊 肉

田 螺

蜂 蛹

咸带鱼

苦瓜煲尾骨

炒肉末

辣椒炒肉片

蛋炒饭

乌鸡桂圆汤

腊肉炒菜薹

粉蒸肉

猪脚煮豌豆角

锅 贴

等你来吃烤鸡蛋

辑四 自然的馈赠

栗 子

鸡爪梨

花 生

柿 子

建阳橘柚

回家吃杨梅去

过年蔗

采桑葚

凉爽的西瓜皮

桑 葚

中看不中用