小食材大健康:给全家人的科学饮食指南2

图书信息

作者	范志红
出版社	化学工业出版社
ISBN	9787122429001
出版时间	2023-08-01
字数	6.5万
分类	生活,烹饪,美食,饮食文化

读书简介

本书共分为4个章节，每个章节都是一类食材主题。分别是牛奶类、红白肉类、海鲜水产类和蛋类。全书共有285个小标题，15个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材健康知识，言简意赅，内容丰富。将与我们生活息息相关的食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配等内容都做了详细说明。常温酸奶比普通酸奶更高级吗？老年人要多吃炖烂的肥肉吗？哪些鱼汞污染比较小？蛋煮久了有轻微臭味是怎么回事？等等。

目录

内容提要

作者简介

序言

1 牛奶，每天来一杯

奶和奶制品种类多多

自制酸奶有讲究

喝奶的健康叮咛

聪明选购奶类

奶类如何安全储存

网友问答

2 红白肉类，适量才健康

吃肉与健康的关联

什么人适合吃肉

肉类的选择和购买

少吃加工肉制品

肉类合理烹调的知识

自制美味肉类食物

肉类该怎么储存呢

网友问答

3 海鲜水产，美味要克制

为什么要吃水产品

水产品的营养价值

海鲜水产会受到污染吗

吃水产品注意食品安全

海鲜水产好吃又健康的做法

海鲜干货要少吃

水产品如何安全储存

网友问答

4 小小的蛋，营养性价比高

不同蛋类之间的差别

怎么吃蛋健康又美味

吃蛋的健康叮咛

鸡蛋的安全问题

鸡蛋的储藏知识

网友问答