随息居饮食谱

图书信息

内容简介

全书共330条，记述日常食物369种，分为水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介七类。每条或一种，或数种，或附以副品。每种食物，依次简述性味、有毒无毒、功能、制作方法、禁忌等，或附以主治，间以历代医家之说相印证。书中提倡节制饮食，强调食养的必要性，对某些食物加工和食治作用的叙述甚为详细。如兰熏（一名火腿）条下对火腿腌制方法记述甚详，称其功能“补脾开胃，滋肾生津，益气血，充精髓，治虚劳怔忡，止虚痢泄泻，健腰脚，愈漏疮”，洵为养老补虚之佳品；但又告诫凡外感未清，时病初愈，湿热内恋，积滞胀闷未消者，皆余邪未净，不宜服食。

目录

1. 随息居饮食谱 目录
2. 水饮类（附淡巴菰、鸦片）
3. 天雨水
4. 冬雪水
5. 溪、河、湖、池水（海水）
6. 井泉水
7. 酪酥醍醐
8. 烧酒（一名汗酒）
9. 淡巴菰
10. 谷食类
11. �p米
12. 调和类
13. 蔬食类
14. 果食类
15. 毛羽类
16. 鳞介类（附蚕蛹、、�|螽）
17. 饮食谱后序
18. 跋（一）
19. 跋（二）
20. 方剂索引
21. 食物索引
22. 展开全部