60道日式家庭料理:一步一图,零基础学日式料理

图书信息

图书特色

本书介绍了60道传统的日式料理，从主菜到配菜，再到稍有难度的特色菜，每一道菜都是既经典又基础的日式家常菜。从准备食材到烹调完成，每一个步骤都配有简单明了的图文解说，除此之外，书中还附有各种形式的小贴士，帮助初学者解决烹调时遇到的各式难题，既实用又贴心。一本书让料理小白成功晋级，做出美味日式料理指日可待。

内容简介

本书介绍了60道传统的日式料理，从主菜到配菜，再到稍有难度的特色菜，每一道菜都是既经典又基础的日式家常菜。从准备食材到烹调完成，每一个步骤都配有简单明了的图文解说，除此之外，书中还附有各种形式的小贴士，帮助初学者解决烹调时遇到的各式难题，既实用又贴心。一本书让料理小白成功晋级，做出美味日式料理指日可待。

目录

1. 60道日式家庭料理:一步一图,零基础学日式料理 目录
2. “日式料理”究竟是什么呢？
3. 虽然看着很简单，但味道和品相为什么总是感觉差一点呢？
4. 很想被人称为烹饪高手
5. 成为日式料理烹饪高手的捷径
6. 1不要再“凭感觉”！认真“测量”
7. 2 不能简化。不能省略。认真“准备”
8. 3 起初要按照菜谱来做。认真“制作”
9. 本书使用方法
10. 日式料理中常用的烹调工具，都有哪些呢？
11. 日式料理中，常见的烹调方法有哪些呢？
12. 日式料理中，有哪些常用调味料呢?
13. 日式料理中常用的香辛料和配料
14. 日式料理的菜谱中，经常出现的“高汤”是什么？
15. Part 1
16. 新手从这12 道菜学起
17. 姜烧猪肉
18. 凉拌菠菜
19. 土豆炖肉
20. 金平牛蒡
21. 味噌煮青花鱼
22. 炸鸡块
23. 高汤鸡蛋卷
24. 盐烤秋刀鱼
25. 煮南瓜
26. 酒蒸花蛤
27. 醋拌黄瓜裙带菜
28. 白萝卜油炸豆腐味噌汤
29. Part 2
30. 用作主菜的日式料理
31. ......
32. 展开全部